Co má nejvíce bílkovin?

• Od Martin Procházka
• 17 říj, 2023
• 0 Komentáře

Mýty a fakta o bílkovinách

Ach jo, bílkoviny. Ta mystická složka našeho jídla, o které se toho mluví tak hodně. Betonové svaly? Bílkoviny. Rychlá regenerace po těžkém tréninku? Bílkoviny. Pocit sytosti, který vás udrží od sáhnutí po nezdravých svačinách? Ano, zase bílkoviny. Ale co všechno opravdu obnáší ta honba za bílkovinami? Jsou skutečně tak důležité, jak se nám snaží media a průmysl namluvit? A samozřejmě, co má nejvíce bílkovin?

Role bílkovin v našem těle

Klíčem ke správnému chápání bílkovin je pochopení, jakou roli hrají v našem těle. Bílkoviny jsou základní stavební kameny našich svalů, kostí, kůže a vlasů. Bez bílkovin bychom nebyli schopni regenerovat a růst. Ale to není vše. Bílkoviny jsou také zásadní pro naši imunitu, pomáhají vytvářet hormony a enzymy a jsou zdrojem energie. Pokud nám bílkovin chybí, tělo se dostává do stavu, kterému se říká katabolismus - rozebírání vlastních tkání pro získání bílkovin. To je důvod, proč je dostatečný příjem bílkovin tak důležitý.

Jídla bohatá na bílkoviny

Dýchejte klidně, neplatí, že musíte jíst pouze kuřecí prsa a brokolici, abyste dostali své denní dávky bílkovin. Víte, co má také hodně bílkovin? Jogurt. A vejce. A ořechy. A věřte mi, mnoho dalších jídel, která jsou schopna vykouzlit úsměv na vaši tvář. Například sýry. Kdo by odolal kousku chutného sýra? Ale pozor, sýry a ořechy obsahují také hodně tuku, takže je důležité držet se správné porce.

Bílkoviny a vegetariánství/veganství

Vegetariáni a vegani se nemusí bát o svůj příjem bílkovin. Existuje spousta rostlinných zdrojů bílkovin, jako jsou luštěniny, tofu, květák, rostlinné mléko a rýže. Můj syn Viktor je teď na střední škole a rozhodl se stát se vegetariánem. V první chvíli jsem byl trochu zaskočený, ale po nějakém zkoumání jsem zjistil, že to není tak těžké, jak se zdálo. A víte co? Viktor má pořád skvělou formu. Možná je to díky jídlu, možná je to pubertou, ale rozhodně mu nechybí bílkoviny.

Množství bílkovin, které potřebujeme

Jistě se ptáte, kolik těch bílkovin potřebujeme denně. Standardní doporučení je okolo 0.8-1.6g na kilogram tělesné hmotnosti pro sedavý životní styl a až 2g na kilogram pro aktivní lidi nebo sportovce. Ale upozorňuji, toto jsou pouze orientační hodnoty. Každý organismus je jiný a může potřebovat jiné množství bílkovin.